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양배추, 다이어트와 피부 두 마리 토끼 잡기








스트레스로 지친 현대인들에게 꼭 필요한 성분이 포함되어 있는 양배추에 대해 소개하는 책. 양배추의 대표적 효능 12가지를 소개하고 각각의 성분들이 어떻게 우리 몸에서 작용하며 이를 어떻게 활용해야 하는지를 쉽게 설명한다.

양배추의 효능을 100% 활용할 수 있는 레시피가 담겨 있어 누구나 쉽게 건강밥상을 만들 수 있도록 하였다. 샐러드나 볶음 요리 뿐만 아니라 양배추 돈가스 덮밥, 오코노미야키, 양배추콘비프볶음, 양배추 달걀탕 등 다양한 방법을 소개한다.스트레스로 지친 몸을 건강하고 활력 있게!
현대인에게 스트레스는 결코 피할 수 없는 것이다. 특히 잦은 술자리와 불규칙적인 식습관 등은 위장을 비롯한 우리 몸 곳곳에 위험신호를 보내며 이것이 더 심해지면 큰 질병이 되어 우리의 생명을 위협하게 된다. 양배추는 스트레스로 지친 몸에 효과적인 성분들이 다량 함유되어 있다. 양배추에 함유된 비타민C는 지친 몸에 활력을 불어넣어주고 활성산소로부터 우리 몸을 보호하며 비타민U는 위장과 간을 보호한다. 또한 비타민K는 칼슘대사를 원활하게 해 골다공증을 예방한다. 이 밖에도 양배추에는 우리 몸에 필요한 식이섬유와 미네랄이 풍부하게 들어 있어 건강을 지키는 필수 채소라 할 수 있다.
이 책에서는 양배추의 대표적 효능 12가지를 소개하고 각각의 성분들이 어떻게 우리 몸에서 작용하며 이를 어떻게 활용해야 하는지를 쉽게 설명한다. 무엇보다 양배추의 효능을 100% 활용할 수 있는 레시피가 담겨 있어 누구나 쉽게 건강밥상을 만들 수 있다.
건강을 위해서는 많이 먹는 것보다 꾸준히 섭취하는 것이 중요하다. 건강과 미용을 위해 꼭 필요한 양배추의 효능을 제대로 알고, 건강하고 활력이 넘치는 몸을 만들어보자.

양배추의 맛과 영양을 그대로 살린 건강 레시피
양배추는 대부분 샐러드나 볶음 요리에 부재료로 넣어서 먹는다. 그러나 양배추는 생으로 먹는 것 외에도 다양한 요리에 자유자재로 활용할 수 있다. 찜이나 국, 무침, 면 볶음처럼 열을 가하면 감칠맛이 좋아지며 고기와 곁들이면 영양학적으로 잘 어우러져 건강식으로 안성맞춤이다. 특히 양배추 요리에서 버리기 쉬운 심이나 겉잎 등을 활용하는 방법과 양배추를 통째로 이용하는 법까지 다양한 레시피가 실질적인 도움을 준다.
색다른 맛의 소스로 곁들이면 요리의 맛과 풍미를 새롭게 만들고 냉동 저장해서 어느 때나 간편하게 양배추를 먹을 수 있다. 또한 늦은 술자리로 고생하는 직장인을 위한 보양식은 물론 다이어트와 피부미용에 예민한 여성을 위한 저칼로리 식단까지 다양하게 활용할 수 있다. 우리 몸에 좋은 효능이 가득한 양배추를 통해 날씬하고 건강한 몸으로 바꿔보자.

이런 사람은 꼭 먹어야 한다!
◎ 계속되는 술자리나 스트레스로 위장과 간이 고생하는 직장인
◎ 기미나 주름, 주근깨 때문에 고민인 미혼 여성
◎ 약해진 뼈 때문에 골다공증의 위험에 노출된 주부
◎ 다이어트에 좋다는 온갖 방법을 써도 효과가 없던 사람
◎ 소화가 잘 안 돼 뱃속이 언제나 거북한 사람
◎ 면역력이 약해 병치레가 잦은 아이들

스트레스로 지친 몸을 살리자
양파의 효능 12가지
몸속부터 깨끗하고 건강해진다
양배추 조리의 비결 Q&A

Part 1 양배추의 영양을 100% 그대로 먹는다
양배추구이
양배추통찜
닭날개양배추조림
양배추샌드위치찜
양배추븐구이
양배추치즈퐁뒤
양배추고기말이튀김

Part 2 양배추가 들어가 더욱 특별하다
돼지고기 양배추말이
양배추롤찜
양배추볶음
양배추고기완자
양배추만두
양배추&삼겹살 와인찜
양배추닭고기볶음
양배추샤부샤부
양배추카레
양배추면볶음
양배추새우파스타
양배추모시조개수프
베이컨토마토스프&닭고기수프

Part 3 쓰고 남은 양배추를 활용한다
양배추마요네즈무침
양배추다시마무침
양배추깨무침
양배추참치무침
양배추달걀탕
어묵된장국&감자된장국

Part 4 양배추를 남김없이 먹는다
양배추심조림
백합뿌리절임&된장절임
꽃새우튀김
양배추잔멸치볶음&땅콩볶음

Part 5 차갑게 보관한 양배추로 즐긴다
【맛내기 비법 1】냉동 양배추채
양배추돈가스덮밥
양배추달걀덮밥
오코노미야키
양배추오븐토스트
양배추콩소메수프

【맛내기 비법 2】냉동 조각양배추
양배추 유부조림
양배추 콘비프볶음
양배추사과 요구르트

Part 6 한 번 만들어 두고두고 즐긴다
【맛내기 비법 1】양배추 소금절임
양배추찬푸루
대두토마토샐러드
양배추카레볶음

【맛내기 비법 2】양배추 초절임
자색양배추 연어샐러드

【맛내기 비법 3】양배추 사워크라우트
사과샐러드
정어리무침
소시지수프

【맛내기 비법 4】양배추 코울슬로
마카로니샐러드
코울슬로감자무침
베이컨샌드위치

by Jane | 2009/07/03 15:54 | 체중 | 트랙백 | 덧글(0)
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